Concept

Freschezza mediterranea, la leggerezza dei primi giorni estivi. Un gin fatto in casa che sa di basilico e limone: equilibrio tra semplicità e introspezione.

Ingredienti (per 750 ml)

• 750 ml vodka (base)
• 8–10 foglie di basilico fresco
• 10–12 g scorza di limone bio
• 10 g bacche di ginepro
• 3 g semi di coriandolo tostati
• 1 g radice di angelica secca
• 2 baccelli di cardamomo verde

Tecnica

1. Inserire tutti gli ingredienti in un contenitore di vetro.
2. Infusione a freddo per 48 ore, agitando leggermente ogni giorno.
3. Filtrare con colino e garza, poi eseguire un cold crash in frigo per 12–24 ore.
4. Filtrare di nuovo (anche con filtro da caffè per limpidezza).
5. Imbottigliare e lasciar riposare 12 ore in frigo.

Profilo aromatico